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NUTRICIÓN

NUTRICIÓN

N
Licda. Vivian Jiménez Cavallini

Atención niños, adolescentes y adultos

Control de Peso (pérdida o aumento)

Control nutricional de pacientes con Diabetes

Hipertensión

Colesterol, trigliceridos altos

Problemas digestivos

Planes de alimentación

Entre otros

CURRICULUM 

 

A. EDUCACIÓN FORMAL

 

Licenciada en Nutrición Humana. Escuela de Nutrición Humana, Universidad de Costa Rica. 2003.

Bachiller en Educación Media, Colegio Bilingüe San Judas Tadeo. 1995.

Participación en diferentes tipos de Seminarios, Congresos y Charlas relacionados con Nutrición y Alimentación: 1998-2007. Entre ellos, recientemente:
"Curso Interdisciplinario de Nutrición Clínica (CINC)", 2007
"Fisiología del Ejercicio Físico y Manejo de las Enfermedades Crónico- Degenerativas", (27,28 y 29 Noviembre), 2007

Participación como expositora en el VI Seminario de Diabetes Mellitus, Colegio de Médicos y Cirujanos , San José, 2007.

Realización del Módulo de "Manipulación de Alimentos" del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) por 20 horas: 2003.

B. IDIOMAS

A. Inglés: (lectura, escritura, conversación), Colegio Bilingüe San Judas Tadeo: 1995.

B. Italiano: (lectura, escritura, conversación nivel medio), Instituto Dante Alighieri, Casa Italia

C. PRODUCCIÓN INTELECTUAL

"Propuesta de un Sistema de Vigilancia Antropométrico del Estado Nutricional para las Áreas de Salud de Montes de Oca y Curridabat, Programa de Atención Integral en Salud, UCR/CCSS". Escuela de Nutrición Humana. Universidad de Costa Rica. San José, Costa Rica, 2003.

F. "Comestibles Amigables". Zoonosis: Humanos en ciclo ajeno. Revista CEFA Farmacéutico. Año 6. Número 30. Enero-Febrero 2003.

G. "Hidrátese bien este verano". Suplemento Compras. Periódico La Nación. 8 de Abril del 2003.

H. "Esencia de la Salud" (coautora). Suplemento Compras. Periódico La Nación. 8 de Abril del 2003.

I. "Ojo con las dietas Yo-Yo". Revista Galería. Periódico La República. 24 de Abril del 2003.

J. "Lo más Tradicional". Suplemento Compras. Periódico La Nación. 15 de Abril del 2003.

K. "Cascada Alimenticia". Revista Galería. Periódico La República. 12 de Junio del 2003.

L. "Comer para Adelgazar". Revista Galería. Periódico La República. 23 de Julio del 2003.

M. "Snacks Saludables". Revista Galería. Periódico La República. 22 de Agosto del 2003

N. "El Sándwich Perfecto". Revista Galería. Periódico La República. 5 de Setiembre del 2003

O. "La diabetes bajo control". Revista Ejercicio y Salud. No.4. Año 1, 2003.

P. "Las mejores grasas para cocinar". Revista Mamá Joven. Febrero 2006.

Q. "Feliz y Saludable en Navidad". Revista Perfil. Noviembre 2006.

D. EXPERIENCIA PROFESIONAL

- Rotación Clínica por el Servicio de Dietética del Tulane University Hospital and Clinic, New Orleáns, Louisiana, EUA. Enero-Febrero: 2004.

-Nutricionista del Hospital La Católica. Guadalupe. 2007-presente.

- Nutricionista del Hospital Dr. Rafael Angel Calderón Guardia, con nombramientos interinos desde el 2001 al 2007.

- Profesora universitaria en la carrera de Nutrición Humana en la Universidad de San José, Sede Central. 2005.

- Consulta Privada en Instituto Costarricense de Sexología, presente. San José.

- Consultora de la Sección de Nutrición en Radio 2, 99.5 F.M., Emisoras Columbia: 2003- Presente

- Consultora del programa Opine Sexo del Dr. Mauro Fernández en temas de Nutrición y Alimentación, Radio Reloj: 2003.

E. ASOCIACIONES DE PERTENENCIA

Miembro de la Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas de Costa Rica (ACDYN)

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